厨余垃圾成分与餐厨垃圾类似，主要组成：剩饭菜、果皮、蔬菜残余、骨头、包装物等；主要组分：水、淀粉、蛋白、脂肪（1%）、纤维素等；主要组成元素：C、H、O、N、S、Cl、Ca、Na等。厨余垃圾具有鲜明的资源和废物的二重性，处理不好非常容易散发异味、污染环境、产生高浓度有机废水的污染，其中碳以有机碳的形式存在，因含水率高，直接焚烧热值受到影响，有机碳将转换为简单的无机碳，对碳中和和碳达峰是个值得探索的过程。

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      关键词：厨余垃圾 环保管家