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北斗智库环保管家网讯：如今的朋友圈晒美食已经成为一种风气，在装修精致的高档餐厅点一份牛排配一杯香槟，再来一张45度角的完美自拍，很有美食博主的feel。
这家来自印尼的新晋网红餐厅却颠覆了你的认知。首先，它很臭！开在一个垃圾场的中心。
其次，顾客们在这里是不花钱的，塑料垃圾就是钱，它还有一个霸气侧漏的名字——“沼气食堂”（The Methane Gas Canteen）。
果然活得久了，啥稀罕事儿都能见到！
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这是一家上“综艺”的网红餐厅，每天早上11点是Jatibarang垃圾场最繁忙的时候，一车又一车的废弃垃圾被运送到这里。拾荒者们则如幽魂一般在垃圾场四处飘荡，从一堆废弃物中寻找可以利用的“宝贝”，这样的垃圾场在印尼比比皆是。
这家位于爪哇群岛三宝垄市垃圾场却有一个特别之处，一家叫沼气食堂的餐厅开在这里，老板是一对夫妇Sarimin和Suyatmi。他们的身份不仅是餐厅老板，也是餐厅所在垃圾场的拾荒者。
在垃圾场种类繁多的垃圾中，塑料垃圾是最不受待见的，因为价格低，一公斤才4美分，没有拾荒者愿意捡。沼气食堂的开业解决了这个问题，因为这里允许用塑料垃圾付账。
这家可以容纳30人的餐厅，每顿饭的价格在0.4美元到0.8美元之间（人民币2.6元到5.2元），菜肴都是传统的印尼食物，有鱼、蔬菜汤、米饭、鸡蛋等，食客们却吃得很满意，他们绝大部分也是垃圾场的拾荒者。
真正让沼气食堂火起来的是“游戏改变者”（Game Changers），这是一档印尼当地的纪实类节目，沼气食堂独特的运营模式自此开始被大众关注。
Jatibarang垃圾场成立于1992年，占地约18公顷，每天有400辆卡车，约800吨垃圾被运到这里，其中塑料垃圾约占40%。
与庞大的垃圾数量相比，拾荒者仅有区区350人，他们大多依靠手工劳作，效率低下，平均收入仅7.5美元一天（约48元人民币）。
沼气食堂给了他们免费用餐的机会，甚至还可以赚些外快。这里一公斤塑料垃圾可以抵5美分，餐费之外的多余垃圾会被老板以现金收购，食堂一天就能回收的塑料垃圾就有100公斤！
